Millésime 2015.
Cépages: roussanne 40%, vermentino 30%, grenache blanc 30%. Ces raisins sont issus de parcelles récemment plantées.La robe est or pâle. Le nez est typé par des arômes originaux d’anis, de pamplemousse rose et des notes fleuries. La bouche est puissante et très longue. Elle garde cependant une belle fraîcheur qui lui confère son élégance. La finale est dominée par la minéralité.
DOMAINE MAS DE CYNANQUE, Cuvée Althéa, X&V de Franssu
Cuvée Althéa : AOC Saint-Chinian blanc
Xavier et Violaine de Franssu
Situé au cœur de l’appellation Saint Chinian dans le Languedoc, le domaine s’étend sur un coteau de vignes et de garrigue. Le vignoble du Mas de Cynanque de Xavier et Violaine de Franssu est composé de deux terroirs principaux, qui amènent complexité et richesse à leurs vins. Les coteaux entourant le Mas sont constitués de grès rouges, terroir original apportant fraîcheur et concentration. C’est un terroir exigeant et fragile mais qui trouve son équilibre dans le travail en agriculture biologique. L’autre partie du vignoble est située sur le plateau calcaire de Villespassans. Plus haut en altitude et constitué d’un sol plus profond, ce terroir confère à la fois du fruit et de la puissance aux raisins. Le Grenache se plait particulièrement sur ces cailloutis de calcaires blancs. La majeur partie des vignes est âgée de plus de 30 ans, avec notamment 2 parcelles de Carignans plantées en 1911 !
Les cépages sont traditionnels, avec les quatre piliers du Languedoc: carignan, grenache, syrah, et mourvèdre.
