Millésime 2017
95 point James Suckling
 
Appelation:
AOP Terrasses du Larzac
 
Cépages:
Syrah Grenache Carignan
Elevage 18 mois en fûts neufs
 
Accord met et vin :
Côtes d'agneau au thym et romarin, rôti de boeuf saignant, entrecôte de boeuf beurre maître d'hôtel, barbecue.
 
Degustation : 
Robe grenat profond. Nez complexe sur les fruits rouges, notes d'épices douces et de poivre blanc. Bouche opulente, puissante et concentrée, tanins soyeux. Notes de sous-bois, garrigue, mûre, myrtille, cerise noire, raisin sec. On relève une belle fraicheur sur cette cuvée en sélections parcellaires
 
Le domaine Cassagne et Vitailles est une histoire d'Hommes, de rêves et de volonté. Deux amis, Matthieu Rollin et Nicolas Seffusatti, ont eu la réelle envie d'entreprendre ensemble et ont créé leur domaine après dix ans d'acharnement pour atteindre leurs objectifs. Le principal est de créer des grands vins du Languedoc. En ce sens, le domaine nait en 2015. La recherche de l'équilibre est le mantra des deux vignerons. Ils proposent des vins frais, purs, équilibrés et dotés d'une jolie puissance.