Age moyen des ceps : trente ans en moyenne. Récolte manuelle et triée sur la parcelle. Accords mets et vins suggérés : idéal pour des noix de Saint Jacques safranées, queue de lotte, homard, lapin au gnocchi, blanquette de veau, brouillade de truffes …voire même un jeune roquefort. Ce Châteauneuf du Pape vous étonnera de par son nez gourmand aux notes abricot, pêche, fleurs blanches où se mêlent des odeurs torréfiées sucrées et des épices blanches. En bouche, il titille les papilles par les différentes étapes en goût allant de la pêche, abricot aux fruits exotiques, beaucoup de gras, de la finesse et une attaque gourmande et capiteuse. C'est un vin bien équilibré qui peut se boire dès maintenant mais qui pourra aussi se garder.
Potentiel de garde : 10 ans.
DOMAINE L’ABBÉ DÎNE, Cuvée Châteauneuf du Pape, N. Reynaud
28,00 €Prix
Tarif / Quantité
Cuvée ns Nathalie Reynaud: AOC Châteauneuf du Pape Blanc
Famille Reynaud
La Famille Reynaud est installée sur ses terres depuis 5 générations au moins. Le savoir-faire et les connaissances du travail du sol se sont transmis de père en fils et aujourd’hui de père en fille, passant du travail avec la mule à la mécanisation en 1985. En effet, pour la conduite de la vigne, certaines parcelles sont complètement enherbées pour éviter l’érosion et limiter la vigueur.
Une caractéristique transmise depuis des générations : atteler l’ancienne raveuse à cheval pour travailler les jeunes plantiers. L'équipe travaille en culture raisonnée, avec des méthodes anciennes et saines, tout en apportant un brin de modernité.
Soucieux de la nature, de son patrimoine, le domaine vous ouvrira ses portes avec plaisir autour d’un verre de vin.
