Accompagnements :à déguster avec des viandes en sauce, mijotées, bœuf Bourguignon, côtes de bœuf, de nombreux gibiers et fromages.
« Franck Chavy signe ici une cuvée représentative de ce que l’on fait de meilleur en Beaujolais grâce à des conditions climatiques et un terroir exceptionnel mais par-dessus tout grâce à la persévérance de ce perfectionniste dans l’âme. Macérations longues (20 jours), élevage en trois volumes de fûts de chêne différents (500L, 215L & 350L) : toute la créativité de ce technicien passionné s’exprime dans ce Morgon 2017. Ici, le Gamay est réellement mis en valeur par un élevage subtil. Résultat : des arômes de petits fruits noirs précédant des notes d’épices (anis sauvage, poivre, moka) qui ont su charmer les dégustateurs du jury ». Communiqué de presse Interbeaujolais janvier 2019
DOMAINE FRANCK CHAVY, Cuvée Fût de chêne, Franck Chavy
22,00 €Prix
Tarif / Quantité
Cuvée Fût de chêne: AOP Morgon
Franck Chavy
Les Chavy sont vignerons depuis 4 générations sur les communes de Villié-Morgon et de Régnié-Durette en pays Beaujolais. Les millésimes et les vignerons se sont succédés, mais la vigne est restée…Les ceps les plus anciens ont été plantés entre 1900 et 1910. Ce trésor qui a été légué par plusieurs générations de vignerons permet d'offrir les plus grands vins.
Le domaine s’étend actuellement sur 10 hectares avec 3,5 ha en Morgon, 2 ha en Brouilly, 3 ha en Régnié, 0.5 ha en Chardonnay et 0,5 ha en Beaujolais village. Le Gamay dit noir à jus blanc est l’unique cépage utilisé pour les crus de notre région.
Le Morgon 2017 Cuvée Fût de Chêne de F. CHAVY a été élu "MEILLEUR GAMAY DU MONDE" (reste 120 Bouteilles).
L’édition 2019 du Concours International du Gamay a eu lieu à la Cité Internationale de Lyon le 12 Janvier dernier. 755 échantillons venant du monde entier et issus du cépage gamay ont été dégustés par un jury de 160 dégustateurs professionnels et amateurs avertis.
