DOMAINE LOMBARD, Cuvée Monicault, Pauline Sapet-Jonathan Alméras
Millésime 2020.
Cépages: 100% Syrah
Âge moyen des vignes: Vignes âgées de 10 à 40 ans
Sols: Assemblages de différents terroirs en semi-coteaux (galets roulés,sableux limoneux..)
Viticulture: Vendanges manuelles
Vinification: Élevage de 10 mois, cuve béton (70%) et bois de 4 et 5 vins (30%)
Note de dégustation :
Nez réglissé sur une fraîcheur végétale, épices douces. Bouche fruitée et droite sur quelques tanins très fins.
ACCORD METS & VINS :
Voilà une très belle bouteille pour accompagner un gigot d’agneau de Sisteron mais également des viandes en sauce.
Catégories : AOP Brézème, Brézème rouge, Monicault, Rouge
Cuvée Brézème Les Davids : AOC Côtes du Rhône Brézème blanc
Pauline Sapet et Jonathan Alméra
Créé en 1981 par Jean-Marie et Sylvette Lombard, le domaine compte aujourd’hui 23 hectares, dont une importante partie de jeunes plantiers.
Philippe Sapet reprend le domaine en 2012. Il a toujours été passionné par le monde du vin.
Son rêve était d’avoir un domaine. Son objectif était également patrimonial et tout naturellement,
il le cède à sa fille Pauline et son gendre Jonathan.Ainsi en 2020,
Pauline Sapet et Jonathan Alméras sont les gérants du domaine Lombard.
Avec leur talent et leur dynamisme, ils donnent un nouvel essor au domaine Lombard, recrutent une nouvelle équipe, pensent à de nouvelles cuvées, créent de nouvelles étiquettes, programment des évènements. Le développement est en marche. Très concernés par le respect de l’environnement, de la terre, le domaine s’est orienté vers l’agriculture biologique.
Leur philosophie les amène aussi à bichonner leurs vignes et leurs vins en suivant les principes de la biodynamie.
La certification officielle est pour bientôt.Le domaine devrait acquérir la certification ©Biodyvin pour le millésime 2021. Des vins sur les tables des plus beaux étoilés.