Millésime 2022.
 
Appelation:
AOP Anjou Blanc.
 
Cépages:
80 % chenin, 10 % chardonnay, 10 % sauvignon.
 
 Terroir:
Sol : Schistes gréseux verts avec passages pourprés sur sous-sol schistogréseux majoritaires. Altérations de schistes verts sur sous-sol d’altérations de roches schisteuses. Taille : Taille en Guyot Poussard. Travail : Ebourgeonnage soigné, effeuillage mécanique. Le vignoble est conduit en agriculture biologique. Les opérations d’entretien du sol sont menées avec précision dans le plus grand respect de la vie microbienne. La protection phytosanitaire est basée sur une observation fine du végétal et une grande réactivité. Vendange : Récolte mécanique lorsque l’état sanitaire est irréprochable. Parfois manuelle en caissettes de 20 kg ajourées. Le raisin est rigoureusement trié à la vigne, au stade doré, et exempt de toute pourriture.
 
 Vinification : 
Pressurage pneumatique fractionné. Les cœurs de cuvées et fin de presses sont séparées. Fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox. Elevage sur lies de 6 mois avant mise en bouteilles. Paramètres analytiques : Alcool 13.5 % vol, Sucres 6 g/l, So2 Total 36 mg/l.
                        
Dégustation:
Vin blanc sec, fruité. Robe limpide, brillante aux reflets dorés. Nez de fleurs blanches, pêches… En bouche, des agrumes…, très équilibré pour finir sur une note saline.
                                               
Accord mets et vins : 
Parfait pour l’apéritif, les fruits de mer, poissons blancs, facile à marier. Température de service : 8-10 °C. Garde : 2-3 ans