Millésime 2019.
Cépages: Grenache majoritaire. Vieille parcelle de Grenache située sur un joli plateau calcaire entouré de garrigue.
Nez torréfié et cacaoté, suivi d’arômes de fruits rouges et de pruneaux. Bouche très ample, avec des tanins très fins. La fin de bouche est longue, et l’on retrouve les notes de framboises senties au nez.
DOMAINE MAS DE CYNANQUE, Cuvée Amicytia, X&V de Franssu
Cuvée Amicytia: AOC Saint-Chinian rouge
Xavier et Violaine de Franssu
Situé au cœur de l’appellation Saint Chinian dans le Languedoc, le domaine s’étend sur un coteau de vignes et de garrigue. Le vignoble du Mas de Cynanque de Xavier et Violaine de Franssu est composé de deux terroirs principaux, qui amènent complexité et richesse à leurs vins. Les coteaux entourant le Mas sont constitués de grès rouges, terroir original apportant fraîcheur et concentration. C’est un terroir exigeant et fragile mais qui trouve son équilibre dans le travail en agriculture biologique. L’autre partie du vignoble est située sur le plateau calcaire de Villespassans. Plus haut en altitude et constitué d’un sol plus profond, ce terroir confère à la fois du fruit et de la puissance aux raisins. Le Grenache se plait particulièrement sur ces cailloutis de calcaires blancs. La majeur partie des vignes est âgée de plus de 30 ans, avec notamment 2 parcelles de Carignans plantées en 1911 !
Les cépages sont traditionnels, avec les quatre piliers du Languedoc: carignan, grenache, syrah, et mourvèdre.
