Millésime 2018.

 

Encépagement: 80% Sémilion & 20% Sauvignon.

 

Terroir: Argilo argilo-calacaire.

Age des vignes: 20 à 60 ans.

Conduite du vignoble

Superficie du vignoble 38 hectares, Coteaux surplombant la Garonne, Exposition plein sud pour la plupart des parcelles.

 

Quantités disponibles:  600 cols 

 

Vinification et Elevage:

 

Dans le chai du château, la vendange est pressée avant la mise en cuve pour subir une macération à froid pour acquérir une bonne intensité aromatique. Par la suite, la fermentation alcoolique dure 12 à 15 jours en barriques. Le vin est ensuite élevé en fût de chêne français, pendant 8 mois, ce qui modifie les tanins, les arômes et apporte un léger goût de Boisé. Lorsque l’élevage est fini, le vin est filtré légèrement et mise en bouteille à la propriété.

Dégustation et Suggestion.

Nez floral et complexe. Bouche particulièrement intéressante : ample et douce sans lourdeur. Beaucoup de longueur. Ce vin sec accompagne, selon la tradition, les poissons et les fruits de mer cuisinés à la crème le plus

 

CHÂTEAU MAJOUREAU, Cuvée Hyppos, Mathieu Delong

9,60 €Prix
  • Cuvée Hyppos: AOC Côtes de Bordeaux Saint-Macaire blanc

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