DOMAINE MAS DE CYNANQUE, Cuvée Plein Grès, X&V de Franssu
Millésime 2019.
Cépages: syrah 30%, mourvèdre 30%, carignan 30%, grenache 10%.
Plein Grès du Mas de Cynanque est un vin complexe, d'un très joli rapport qualité-prix-plaisir, et très accessible pendant sa jeunesse. Le nez est sur le cacao, les épices, les fruits noirs... La bouche, elle, est typique des Terroirs de Grès, avec une attaque franche et ample, sur le même registre d'arômes. A apprécier après un petit tour en carafe.
Cuvée Plein Grès: AOC Saint-Chinian rouge
Xavier et Violaine de Franssu
Situé au cœur de l’appellation Saint Chinian dans le Languedoc, le domaine de Xavier et Violaine de Franssu s’étend sur un coteau de vignes et de garrigue. Le vignoble du Mas de Cynanque est composé de deux terroirs principaux, qui amènent complexité et richesse à leurs vins. Les coteaux entourant le Mas sont constitués de grès rouges, terroir original apportant fraîcheur et concentration. C’est un terroir exigeant et fragile mais qui trouve son équilibre dans le travail en agriculture biologique. L’autre partie du vignoble est située sur le plateau calcaire de Villespassans. Plus haut en altitude et constitué d’un sol plus profond, ce terroir confère à la fois du fruit et de la puissance aux raisins. Le Grenache se plait particulièrement sur ces cailloutis de calcaires blancs. La majeur partie des vignes est âgée de plus de 30 ans, avec notamment 2 parcelles de Carignans plantées en 1911 !
Les cépages sont traditionnels, avec les quatre piliers du Languedoc: Carignan, Grenache, Syrah, et Mourvèdre.