DOMAINE FRANCK CHAVY, Cuvée Les Granites Roses, Franck Chavy
Millésime 2019.
Elue meilleure cuvée de l’appellation au concours de la St Vincent de Mâcon, ce Morgon s’ouvre sur une palette aromatique fraiche et complexe avec des arômes de kirsch, de fruits mûrs à noyau. L’attaque est ample, voluptueuse; la matière apporte la puissance et la rondeur, typique de nos vins. Garde : 3 à 10 ans et plus. Température de dégustation 16-18°.Accompagnements : filet de bœuf, gigot d’agneau, gibier à plume (faisan, canard sauvage), fromages.
Cuvée Les Granites roses: AOP Morgon
Franck Chavy
Les Chavy sont vignerons depuis 4 générations sur les communes de Villié-Morgon et de Régnié-Durette en pays Beaujolais. Les millésimes et les vignerons se sont succédés, mais la vigne est restée…Les ceps les plus anciens ont été plantés entre 1900 et 1910. Ce trésor qui a été légué par plusieurs générations de vignerons permet d'offrir les plus grands vins.
Le domaine s’étend actuellement sur 10 hectares avec 3,5 ha en Morgon, 2 ha en Brouilly, 3 ha en Régnié, 0.5 ha en Chardonnay et 0,5 ha en Beaujolais village. Le Gamay dit noir à jus blanc est l’unique cépage utilisé pour les crus de notre région.