DOMAINE FRANCK CHAVY, Cuvée sans sulfite ajouté, Franck Chavy
Millésime 2020.
Une nouvelle expérience à partager avec ce Régnié très original. Sans sulfite ajouté, sans contrainte, l’attaque en bouche est d’une très grande rondeur et plus intéressant encore, la complexité de la palette aromatique, qui débute sur des fruits noirs (myrtilles, mûres sauvages), et qui nuances après nuances, évolue doucement (tous les 1/4 d’heure environ) sur des petits fruits rouges (framboise, groseille) et des notes florales (pivoine, rose).
Cuvée sans sulfites: AOP Régnié
Franck Chavy
Les Chavy sont vignerons depuis 4 générations sur les communes de Villié-Morgon et de Régnié-Durette en pays Beaujolais. Les millésimes et les vignerons se sont succédés, mais la vigne est restée…Les ceps les plus anciens ont été plantés entre 1900 et 1910. Ce trésor qui a été légué par plusieurs générations de vignerons permet d'offrir les plus grands vins.
Le domaine s’étend actuellement sur 10 hectares avec 3,5 ha en Morgon, 2 ha en Brouilly, 3 ha en Régnié, 0.5 ha en Chardonnay et 0,5 ha en Beaujolais village. Le Gamay dit noir à jus blanc est l’unique cépage utilisé pour les crus de notre région.