MAS DES QUERNES, Cuvée Les Petits Travers 2022

Millésime 2022. 
 
IGP Saint Guilhem le Desert
 
Il est issu du puech de Cambyse et ses fins galets. Vendange groupée des cépages grenaches blanc et gris et rolle.
Les premiers jus partent en cuve pour débourber et fermenter lentement. Les dernières presses sont séparées pour être vinifiées en fût neuf puis bâtonnées avant assemblage et collage durant l’hiver.
Mise en bouteille précoce.