Millésime 2021.
Cépages: Grenache noir (35%) - Carignan noir (35%) - Mourvèdre (30%)
Une robe foncée avec des reflets violacés. Un nez de garrigue, de fruits rouges et noirs mixés, épicé (poivre et réglisse) assez intense. Une bouche souple, gourmande, charnue avec des notes fraiches mentholées en finale. Du velours.
MAS DES QUERNES, Cuvée Les Ruches 2021
Cuvée Les Ruches + Rouge: AOP Terrasses du Larzac
La cuvée principale du Mas des Quernes provient des parcelles AOC Terrasses du Larzac : un plateau caillouteux très (trop) drainant et pauvre où les minuscules rendements permettent une expression très riche de ce terroir singulier.
Vinification traditionnelle en cuves inox et béton thermo-régulées (de 18°C à 30°C). Extraction modérée par pigeage, remontage et délestage (grenache) durant 12 à 20 jours. Mise en bouteille à la fin de l’été de l’année suivant récolte.
